Affinamento: Pressatura soffice (appassimento in pianta eventuale completamento in fruttaio), lunga fermentazione di 45 giorni in acciaio inox (temperatura controllata). Affinamento di 10 mesi in bottiglia.
Descrizione: Colore giallo dorato. Al naso sentori di zabaione, crema pasticcera, miele, bacche aromatiche, caramello e albicocche secche. Al palato dolce e morbido, con rinfrescante vena sapida e lungo finale fruttato.
