Affinamento: oltre 40 mesi di maturazione sui lieviti.
Descrizione: Colore giallo dorato, dal perlage molto fine. Al naso esprime note floreali e fruttate che aprono a sentori di lieviti, di crema pasticcera e ad una chiara traccia minerale. Toni di gesso aprono infatti ad un assaggio equilibrato e completo, ricco e piacevolmente morbido. Sostenuto da un’ottima acidità, leggermente sapido, chiude con un finale di ottima persistenza.
