Uvaggio: Chardonnay (circa il 40%), Pinot Noir (circa il 60%)
Affinamento: 6 anni sui lieviti e 8 mesi dopo lo sboccamento.
Descrizione: Colore giallo dorato luminoso, mousse satinata e persistente. Al naso gli aromi di pesca bianca e fiori di acacia accentuano i sapori di mela affogata, biscotto allo zenzero, crema pasticciera e miele filato. Al palato struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa, resa ben viva dalla freschezza. A beneficiarne è l'armonia, che rimane perfetta anche in chiusura.
