È prodotta con le vinacce di uve Sangiovese raccolte tra fine settembre ed inizio ottobre e diraspate prima della fermentazione. Le vinacce restano in macerazione per 15 giorni e vengono delicatamente pressate alla svinatura. Distillate a vapore diretto con antico sistema discontinuo in caldaietta.
Descrizione: Grappa giovane, cristallina, dal profumo avvolgente e delicato; gustosa ed armonica, è gradita anche a palati delicati.
