Da molti ritenuta la distilleria simbolo della regione dello Speyside, la Macallan è in attività dal 1824 e la sua produzione segue sempre le linee guida iniziali, inoltre la grande opera di ristrutturazione e ammodernamento conclusa nel 2018 ha rilanciato la struttura portandola ad essere una vera cattedrale del whisky. Questo single malt è sottoposto ad un affinamento di 12 anni in botti ex-sherry e botti di rovere americano ex-bourbon (imbottigliata nel 2012).
Descrizione: Colore giallo paglierino. Al naso si apre con un bouquet complesso caratterizzato da sentori di frutta e miele di erica. Al palato risulta mediamente corposo ed equilibrato, con note fruttate, di rovere e speziate, che accompagnano verso un finale gradevolmente persistente di frutta candita.
