Affinamento: 3 anni in barrique sotto “voile” di lieviti indigeni.
Descrizione: Un vino classico del Jura, il famoso gusto "jaune" con grandi potenzialità evolutive dai 15 ai 30 anni in cantina. Potente e grasso in bocca ma giocato con grande finezza, un corpo completo e muscoloso illuminato da una nota affumicata e da un finale superbamente salino. Tutta la grande complessità di un vino ottenuto con ossidazione controllata che mantiene al contempo una sorprendete freschezza al palato.
