Il Single Malt “Clearach” è un Whisky distillato in Scozia, dove l’ingrediente base è rappresentato dalle migliori spighe di orzo perlato della tipologia Bere Barley, antica varietà quasi del tutto scomparsa che Michel Couvreur in persona ha provveduto a tutelare e preservare. Il Whisky viene affinato in botti di rovere che contenevano Sherry per almeno 3 anni, all’interno della cantina che Couvreur ha a Bouze-lès-Beaune, in Borgogna. Al momento dell’imbottigliamento, questo “Clearach”, come tutti gli altri prodotti della gamma, viene distillato utilizzando acqua pura proveniente dal Lago Cathrine, direttamente inviata dalla Scozia tramite cisterne.
Descrizione: Colore ambrato, leggero e penetrabile. Il bouquet di profumi che si sviluppa al naso si annuncia con note di frutta a guscio, impreziositi da tocchi di spezie dolci e sfumature di caramello. All’assaggio è di buon corpo, contraddistinto da una beva scorrevole e da un sorso rinfrescante, connotato da un gusto lievemente dolce.
