Affinamento:almeno 6 mesi sulle proprie fecce in acciaio.
Descrizione: Colore giallo paglierino. Al naso è pieno e ricco di carattere: una decisa presenza di fiori gialli, fieno e erbe aromatiche accompagnano la parte fruttata. Al palato ingresso gentile e morbido che poi recupera energia e nervo. Il finale lungo accenna alla mandorla amara senza sfociare in sensazioni dure e sgradevoli.
