Il Demerara sherry wood è il più celebre tra i rum di Moon Import. Distillato in Guyana nel 2003, invecchia 14 anni in botti di sherry originali (n. 29,41 e 44) in Scozia, dove è stato imbottigliato nel 2017 in sole 857 bottiglie. L'esperienza e la capacità degli scozzesi nell'arte dell'invecchiamento del Whisky è determinante nell'esaltazione delle caratteristiche di un grande Rum.
Descrizione: Colore tabacco scuro luminoso. Al naso straordinario bouquet: sentori di spezie e uva passa, concentrato di toast e frutta secca, sciroppo di tamarindo, agrumi canditi. Al palato avvolgente con netta sensazione di dolce in equilibrio con la mandorla. Lunghissima persistenza.
