Il rum è stato distillato nel 2000 a Trinidad. I barili originali furono poi trasportati in Scozia per l'invecchiamento del rum: 16 lunghi anni di riposo nel cuore della Scozia. Alla fine di questa fase di invecchiamento, il rum è stato imbottigliato in numero limitato di 405 bottiglie.
Descrizione: Colore ambrato chiaro. Al naso aromi di uva, noci, lime e vaniglia.Al palato si apre su meravigliose note di miele e cioccolato attorno alle quali ruotano i sapori di prugna, chiusi da fini tocchi di pepe rosa e zenzero.
