L’ingrediente speciale dell’Amaro Nepèta è la nepitella mentuccia selvatica dei Monti Iblei), che conferisce al liquore le sue selvagge note erbacee che si lasciano percepire al primo sorso. Altro ingrediente che definisce l’essenza dell’amaro dell’omonima azienda siciliana è il limone di Siracusa IGP che fa da sfondo alle note primarie, donando un leggero sentore amarognolo dato dalla sua scorza. Artemisia, Citrus e Gentiana sono tra le altre erbe amaricanti siciliane utilizzate nell’infusione, che nascono spontaneamente sulle rive del torrente che attraversa il territorio ibleo.
Descrizione: Colore giallo dorato, caratterizzato da una luminosità intensa. Lo spettro olfattivo si orchestra intorno a rimandi erbacei e fruttati, arricchiti da un sottofondo di erbe aromatiche e chiari rimandi agli agrumi e alla loro scorza. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso caratterizzato da un gusto fresco e amaro che avvolge il palato con rotondità. L’Amaro Nèpeta va gustato fresco o a temperatura ambiente per un insolito dopo pasto, come digestivo o in un cocktail originale e dissetante.
