Affinamento: 90 lune sui lieviti (sbocc. 09/2021).
Descrizione: Colore giallo paglierino oro vivo, perlage sottilissimo e continuo. Al naso variegato, con un bel mix floreale e fruttato: si distinguono note di agrumi canditi, pompelmo, frutta gialla, ananas, frutta secca tostata. Al palato croccante, asciutto, ricco di sapidità e mineralità, con acidità che spinge, grande energia e finale lungo, vivo, teso e persistente.
