La Grappa Ornellaia è ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uve Cabernet Sauvignon e Merlot raccolte nella Tenuta dell'Ornellaia a Bolgheri. Le vinacce fermentate, utilizzate per la grappa, vengono trasferite in distilleria subito dopo la svinatura ed una pressatura soffice. I lotti di grappa ottenuti dalla distillazione delle diverse partite di vinacce vengono selezionati e soltanto quelli migliori (più eleganti ed aromatici) vengono assemblati ed introdotti in barriques per un periodo di 18 mesi prima di procedere all'imbottigliamento.
Descrizione: Colore giallo dorato carico e intenso. Al naso intenso, con note di vaniglia e cannella e sentori di tabacco e cacao. Al palato elegante e strutturata, dalla trama setosa, con ritorni aromatici complessi e persistenti.
