La Audemus Spirits, con sede a Cognac, è la prima micro-distilleria del suo genere in Francia e una delle prime al mondo. Pink Pepper Gin è il prodotto di punta di Audemus: nasce dal desiderio di creare un gin di nuovo stile aromaticamente audace e complesso. Infatti non è prodotto utilizzando il metodo London Dry Gin, ma ogni aromatico viene macerato separatamente in alcool e poi distillato a bassa pressione e temperatura per creare estratti aromatici concentrati.
Descrizione: Incolore. Al naso inizialmente risaltano note fresche e speziate di pepe rosa, ginepro e cardamomo poi emergono sentori di pasticceria, di vaniglia e tonka. Se diluito o servito freddo con ghiaccio, il distillato si apre con una meravigliosa florealità. Al palato il gin è corposo e intensamente aromatico, quindi è perfetto da sorseggiare o da gustare nei cocktail.
