Affinamento: diversi mesi sui lieviti indigeni. Raccolta manuale dopo lo sviluppo della muffa nobile (botrytis). Vinificazione per pressatura diretta, decantazione statica notturna.
Descrizione: Bianco dolce ottenuto da un raro vitigno, il Mauzac roux, ripiantato dai fratelli Plageoles. Colore oro chiaro. Al naso aromi di uva passa e fiori bianchi (verbena, fiori di tiglio), miele. Al palato bella vivacità che dona una superba freschezza che da equilibrio agli zuccheri residui. Chiude su note di miele e scorza di agrumi.
