l “Miglior Rum Agricolo al mondo!” secondo La Maison de Whisky. Nel 2005, un primo alambicco arriva a Marie-Galant, viene installato presso la distilleria Bielle. Nel 2007 è la volta di un secondo alambicco ad essere installato. Questi due alambicchi Müller, di una capacità di 300 e 1200 litri, hanno come caratteristica di essere scaldati a bagnomaria. Il succo di canna fresco fermenta lentamente nelle cuves di acciaio inox termo-regolate. In seguito viene distillato dal Maestro Vittorio Gianni Capovilla. La riduzione a 56% si effettua con l'acqua del cielo.
Descrizione: Incolore. Al naso seducente con note di pesca bianca, pera, ciliegia sotto spirito, ananas, zenzero, poi leggero catrame, cuoio e tabacco. Al palato di corpo e rotondo, con il frutto che si combina ad aromi erbacei e a toni dolci collegati alla canna da zucchero. Ottima la lunghezza e la finitura.
