Whisky Port Ellen 30 anni appartenente alla selezione Edition Collector's di Wilson & Morgan ed è stato premiato con la medaglia d'oro Awards nel 2011. Distillato nel 1982, invecchiato 30 anni in singola botte (Cask n. 2031), è stato imbottigliato a grado pieno nel 2012 da Wilson & Morgan in un numero limitatissimo di bottiglie (solo 420).
Descrizione: Colore ambrato. Al naso si evolve progressivamente in svariate sensazioni di erbe medicinali: camomilla, genepy e radice di genziana. Al palato ai tipici tratti del fumo di torba, acqua salmastra ed iodio si aggiungono leggere note di cera. Si avverte la sua avvolgente fumosità balsamica, sempre comunque molto ben equilibrata, mai invadente, un gusto mai troppo legnoso ne tannico. Un torbato dal gusto aggressivo, sferzante, con sapore intenso nel rispetto della più antica tradizione degli Islay.
