Il Rhum Barbancourt è un Rhum agricolo, cioè prodotto direttamente dalla fermentazione del succo fresco di canna da zucchero (e non dalla melassa). Il Réserve du Domaine viene invecchiato 4 anni in fusti di quercia del Limousin, nelle cantine del Domaine Barbancourt, ad Haiti.
Descrizione: Colore giallo dorato luminoso. Al naso presenta aromi netti di sidro, caramella d'orzo e mou, insieme a sentori di miele d'acacia e ribes, in un sottofondo di fiori di ginestra e camomilla. Al palato setoso, cremoso e leggero, consistente nei rimandi fruttati con un finale pulito che conduce verso una lunga persistenza di pepe e noce moscata.
