La distilleria Riviere du Mat si trova a St. Benoit, costa nord dell’isola vulcanica di Réunion situata nell’Oceano Indiano La distillazione avviene in due impianti, una colonna multipla in inox e una colonna creole. Il rum XO è la superba espressione della produzione di rum invecchiati, miscelando rum con un invecchiamento in fusti di rovere francese, usato una volta sola, e di rovere americano per un periodo che varia dagli 8 ai 15 anni. Di tutta la piccola gamma di rum prodotta dalla distilleria Rivier du Mat questo rum è sicuramente il migliore.
Descrizione: Colore ambra, con riflessi mogano e ramati. Al naso profumo intenso e seducente, con aromi floreali, di frutta secca, nuances si spezie e tabacco. Al palato è ricco, armonioso, complesso, con piacevoli note fruttate, speziate e una grande persistenza finale.
