Affinamento: almeno due anni sui lieviti (deg. 2024)
Descrizione: Dopo l'acquisizione della tenuta di famiglia Pascal Hénin, Romain e Thomas hanno dato nuova vita e una nuova visione alla tenuta Hénin, ribattezzandola La Bulle Libre. L'idea? Offrire champagne puliti, senza additivi in vigna o in cantina e senza solfiti. Colore giallo paglierino con bolla cremosa, fine e persistente. Al naso bouquet vibrante con fiori di campo, mela verde, scorza di limone, spezie sottili, lieviti nobili e cenni gessosi. Al palato teso, croccante e salino, con grande beva e finale preciso.
