Grappa prodotta artigianalmente seguendo la stessa accurata metodologia di lavorazione da più di cent’anni. Vengono utilizzate solo vinacce provenienti dal territorio di Angera e da cantine delle colline novaresi specializzate nella vinificazione di Nebbiolo. Viene distillato prima tutto il Nebbiolo, poi si aggiunge una sfumatura di Dolcetto. La grappa matura 2 anni nelle barriques di Rovere francese e poi altri 3 anni nelle botti di rovere di Slavonia da 2500 litri. Il Mastro Grappaio custodisce questa grappa in cantina come un gioiello. E' l'unica grappa ad essere riconosciuta dalla Regione Lombardia come Prodotto Tipico.
Descrizione: Colore ambrato luminoso. Al naso avvolgente, concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura (ribes nero, albicocca, marasca), il cacao e la vaniglia. Al palato conferma le sfumature aromatiche con aggiunta di note fruttate di albicocca, vaniglia e mandorla.
