Questa Grappa di Barbaresco Millesimata viene realizzata dalla distilleria Sibona a partire da un’accuratissima selezione di vinacce fresche di Nebbiolo, vitigno destinato alla produzione di Barbaresco DOCG, una delle tipologie più importanti di vino rosso piemontese. La distillazione ha luogo seguendo la tecnica tradizionale, utilizzando alambicchi di rame, la cui attività viene monitorata costantemente dal team di Sibona. Al termine del processo di lavorazione, la Grappa viene fatta riposare per due anni in barrique e in botti grandi di legno, per accrescere la portata dei profumi al naso.
Descrizione: Colore ambrato luminoso. Al naso stratificata e complessa con un bouquet fresco, da cui emergono note balsamiche e di frutta secca, impreziosite da sfumature che rimandano al cioccolato. Al palato ottimo corpo, ampia e fasciante con un sorso giocato sul sottile filo dell’equilibrio e dell’armonia. Termina con un finale contraddistinto da un retrogusto persistente.
