La grappa di Barolo di Sibona rappresenta il riferimento per la linea di grappe Graduata 50. Questa grappa rappresenta la migliore espressione della cantina Sibona e delle tradizioni del territorio Piemontese. La grappa di barolo è ottenuta da vinacce del vitigno Nebbiolo provenienti dai vigneti storici delle zone del Barolo. La vinaccia, che arriva fresca in distilleria viene avviata nello stesso giorno alla distillazione per cogliere il massimo e dei profumi e degli aromi. Segue, immediatamente dopo la produzione l’invecchiamento, dove la grappa permane per un lungo periodo in botti di rovere Austriaco. Poi, per l’affinamento finale viene travasata in barriques.
Descrizione: Colore ambrato chiaro. Al naso aromi speziati. Palato vellutato con armoniche note legnose. Retrogusto lungo e persistente.
