La grappa riserva speciale di Nebbiolo Millesimata é ottenuta da vinacce del vitigno Nebbiolo delle zone del Roero. Per la sua produzione la vinaccia già fermentata, che arriva fresca in distilleria viene poi avviata nello stesso giorno alla distillazione quindi tenuta in vasche di acciaio per alcuni mesi e infine affinata in vasche d’acciaio per cogliere il massimo e dei profumi e degli aromi. In seguito, grazie al lungo invecchiamento, prima in botti di rovere di medie dimensioni e poi in tonneaux, essa diventa Riserva sviluppando caratteristiche organolettiche uniche e stupefacente.
Descrizione: Colore ambrato. Al naso profumo ricco di note vanigliate e tostate. Al palato gusto pieno, raffinato e vellutato con retrogusto persistente di frutti rossi.
