Affinamento: molti anni sui lieviti e degorgiato per festeggiare il centenario della Maison.
Descrizione:Colore oro brillante con riflessi aranciati, perlage abbondante e fine. Al naso intenso profumo di giuggiola matura, iodio, miele, grafite, mandorla, dattero secco e radice di liquirizia. Al palato intenso, magistrale equilibrio tra spalla acida, sapidità e mineralità. Lunga la persistenza aromatica intensa con finale ricco di zabaione.
