Affinamento: molti anni sui lieviti e degorgiato per festeggiare il centenario della Maison.
Descrizione:Colore giallo oro intenso, perlage finissimo ed abbondante. Al naso ricco con sentori di cuoio fresco, caucciù, confettura di arancia amara, liquirizia, pasticceria, formaggio burroso, albicocca secca, miele e cedro. Fanno da cornice sensazioni piacevoli di minerale, salsedine ed iodio. Al palato intenso, magistrale equilibrio tra spalla acida, sapidità e mineralità. Lunga è la sua persistenza aromatica intensa con finale di giuggiola matura e di pasticceria.
