Affinamento: molti anni sui lieviti e degorgiato per festeggiare il centenario della Maison.
Descrizione:Colore rosa cerasuolo intenso con riflessi aranciati, perlage abbondante e finissimo. Al naso si evolve continuamente, emerge inizialmente erba medicinale secca e cuoio fresco, seguiti dall'albicocca secca, rosa rossa, ciliegia candita, tabacco biondo Virginia, terra bagnata, salsedine, radice di liquirizia e salsa di soia. Al palato sapidità, mineralità e freschezza sono in perfetto equilibrio. Finale lungo ed intenso di albicocca secca.
