Distillato di vinacce di Cabernet Sauvignon, ottenenute dalla svinatura del "vino fiore" destinato alla produzione del Pareto. Questa grappa è distillata con alambicco discontinuo a vapore in caldaiette di rame.
Descrizione: Incolore, limpida e cristallina. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di amarena, ribes, mirtillo, prugna, liquirizia e ciclamino, con pungenza dell'alcol quasi impercettibile. Al palato ha sapori intensi, equilibrata, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo.
