Affinamento: 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).
Descrizione: Colore giallo paglierino scintillante con sfumature verdi. Al naso bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche una raffinata sfumatura di melissa e menta. Al palato si avverte nettamente l’aroma di pesca e una spiccata morbidezza. Il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato.
