DoubleWood 12 è stato lanciato nel 1993, utilizzando un processo progettato dal maestro David Stewart nel 1982. Il whisky, che ha trascorso almeno 12 anni in botti di rovere americano, viene trasferito prima in botti di rovere spagnolo ex Sherry Oloroso per altri nove mesi e poi in grandi vasi di quercia chiamati "tuns" per 3-4 mesi per ottenere il suo carattere distintivo dalla maturazione in due diversi tipi di legno.
Descrizione: Colore giallo ambrato intenso con riflessi aranciati. Al lievi aromi fruttati di albicocca e pesca gialla, toni dolci di miele e leggermente speziati di vaniglia. Al palato morbido e liscio, con una buona fusione tra dolcezza e note piccanti di cannella, dal lungo finale tostato di nocciola.
