Il Vieux Agricole Extra Vieux è prodotto dalla distilleria della Martinica Neisson, tra le più quotate in assoluto di tutta l’area caraibica. La canna da zucchero è coltivata nella tenuta aziendale, dove sono presenti tre pregiate varietà di canna tipiche della Martinica: la malanoi, la rubanée e la cristalline. Al termine di una lunga fase di fermentazione, si procede alla distillazione con alambicco a colonna in rame. Prima dell’imbottigliamento, il Rum invecchia per 6 anni in botte di rovere, di cui almeno 3 in legni precedentemente utilizzati per l’affinamento del Cognac.
Descrizione: Colore ambrato intenso. Al naso sentori che ricordano la frutta cotta, il cacao tostato e il pepe. Al palato buona rotondità, rilasciando sapori di mandorla che si fondono armoniosamente con sfumature di boisé. Buona la persistenza.
