Affinamento: 12 mesi in botti grandi risalenti alla metà dell'800, nessuna filtrazione, chiarifica o correzione.
Descrizione: Colore giallo dorato con leggeri riflessi aranciati. Al naso bouquet esplosivo: ginestra, cappero sotto sale, mais, albicocca, pera, erbe aromatiche, fieno e legno. Al palato corpo pieno, ricco, rotondo, con una vena fresca che evidenzia spunti salini. Chiude con un finale davvero molto persistente.
